- Kuning telur 3 butir
- Putih telur 2 butir
- Gula pasir 65 gram
- Cake emulsifier 4 gram (Tbm, Sp, Ovalet), kami pakai Ovalet
- Vanila bubuk 1/4 sendok teh
- Tepung terigu protein sedang 75 gram (seperti segitiga biru)
- Susu bubuk full cream 10 gram
- Baking powder 1/4 sendok teh (kami menggunakan double acting)
Bahan Brownies Pandan Kukus Keju 2 :
- Mentega 30 gram
- Margarine 30 gram
- Cokelat blok putih 40 gram
- Cream cheese 40 gram
- Pasta pandan 1/2 sendok teh
Bahan Pelengkap :
- Buttercream (siap pakai) tersedia di supermarket dan toko kue
- Keju cheddar 20 gram (digunakan sebagai taburan)
Cara Membuat Brownies Pandan Kukus Keju
- Pertama-tama siapkan loyang loaf, olesi dengan mentega lalu taburi dengan tepung terigu hingga permukaan tertutup dengan rata. Sisihkan.
- Selanjutnya ayak tepung terigu, baking powder, susu bubuk full cream dan vanila bubuk, sisihkan.
- Setelah itu cairkan mentega, margarine, cream cheese, coklat putih blok dan pasta pandan dengan cara tim. Aduk-aduk bahan hingga cair dan tercampur dengan rata. Biarkan dingin.
- Dalam wadah mixer, kocok telur, gula pasir dan ovalet sampai mengembang dan putih. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur, tambahkan bahan 2 yang sudah dicairkan (mentega), sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Tuang ke dalam loyang.
- Kemudian panaskan dandang kukusan, masukkan loyang yang berisi adonan kedalamnya, tutup permukaan dandang dengan kain bersih, lalu tutup dengan penutup dandang. Kukus kurang lebih selama 40 menit hingga kue matang. Selama pengukusan jangan membuka tutup dandangnya ya, biar tidak bantet.
- Jika sudah matang keluarkan dari kukusan, biarkan dingin kurang lebih selama 5 menit lalu keluarkan dari loyang. Biarkan kue brownies dingin sempurna sebelum kita berikan buttercream diatasnya.
- Terakhir letakan kue brownies di tempat datar, dengan menggunakan spatula lalu olesi permukaan kue dengan buttercream hingga tertutup dengan rata. Terakhir, taburi dengan keju parut di atasnya.
- Resep Kue Brownies Pandan Kukus Keju siap untuk dipotong-potong dan disajikan.
